Hallo foussi,
da kannst Du nur hoffen und warten...
Hoffen, daß die Schnittflächen gut abheilen, nicht weiterfaulen und nicht so groß sind, daß die Knolle dehydriert/austrocknet.
Auf den Austrieb kannst Du nur warten; das ist wenig zu beeinflussen; Lagerung bei Raumtemperatur (um die 20 °C) begünstigt den Austrieb im Vergleich zu Kellertemperatur (< 15 °C).
Bist Du Dir sicher, daß es eine konjac-Knolle ist? Das ist das erste Mal, daß höre, daß konjac in einem Asialadern angeboten werden; meistens sind es Taro oder paeonifolius.
Ein Bild wäre aufschlußreich.....
Happy waiting, Bernhard.