Guten Abend,
bei mir traten diese kleine Gallert-Fäden bei Bruch- und Schnittstellen bei beispielsweise Am. konjac-Stolonen sehr häufig auf.
Auch bei anderen Arten, wenn die Knolle noch gut im Saft war...
Ich habe sie immer etwas fest werden lassen und beim Topfen behutsam abgetrennt, damit sie nicht (ggf. nochmals) zu Fäulnis führen...
Ansonsten sind diese "Gummiwürmle" auch bloß ein kleines Phänomen, das auf die Gelierfähigkeit von vor allem Am. konjac hindeutet - Es gibt ja nicht von ungefähr so viele Produkte aus der Knolle; Konjacmehl, Glucomannan, diverse Süßigkeiten und Konjacnudeln.
...aber, selbst mit Puderzucker bestreut, sollte man ohne einen Kochprozess nicht zwingend davon probieren
Grüße
Robin