Hi,
Ja, passiert bei mir manchmal auch. Ich denke bei kleinen Knollen passiert das einfach weil die zu klein sind um trocken gelagert zu werden. Dann hat mal eine Pinelliaknolle Frost bei mir abgekriegt und ist dann auch steinhart geworden. Andere Gründe kenne ich nicht, aber manchmal passiert das bei mir ohne ersichtlichen Grund.
Gruß,
Thomas