Hi!
Es ist völlig normal das die Blätter jetz schon einziehen! Bei mir sind schon einige Pflanzen eingezogen. Andere sind noch in vollem grün und scheinen gar nicht daran zu denken in die Wintertuhe zu gehen.
Abschneiden würde ich meine Pflanzen nicht. Ich wate immer bis sie ganz gelb sind und dann schaue ich ob sich durch leichtes ziehen am Stamm das Blatt von selber löst (bei den großen Pflanzen zeihe ich etwas fester da es schwerer geht). Aber eine genaue Zeit für die Winterruhe gibt es icht. Die konjaks machen was sie wollen
Die die bei dir schon eingezogen sind solltest du auf jeden fall schon mal trocken lagern.
Gruß
Rehkitz82