Hallo,
ich würde die Knolle mit Wasser reinigen und trocknen lassen, die alten Wurzeln entfernen und sie kühl und dunkel lagern. Dabei beobachten, ob sich neue Wurzeln um den Trieb bilden.
Ich schätze aber mal,dass der Trieb so bleibt oder er aber eintrocknet. Ist beides kein Problem.
Sollten sich Wurzeln bilden, dann treibt sie wieder aus.