Ja eine grö0ere Knolle wird tendenziell eine größere Blume ausbilden und auch stärker duften. Ob und wann eine Knolle blüht, ist nicht nur von der Größe anhängig, wie man immer wieder an blühenden Miniknollen verschiedener Arten sieht. So hatte die kleinste normale Venosum, die bei mir geblüht hat, nur 28 g und war eine Brutknolle. Normalerweise blühen die ab 6 cm im Durchmesser und haben dann mindestens 100 g, also in etwa die Größe deiner Knollen.
Nicht drin, was drauf steht oder abgebildet ist, ist häufiger ein Problem und das nicht nur bei unseren Stinkern. Wobei man dir da bei den Baumarktknollen wohl eher keine besondere Bulbifer-Variante versprochen hat. Wenn da nicht drin ist, was drauf ist, ist es erfahrungsgemäß eher Napalensis. Die wurden in der Vergangenheit häufiger vertauscht oder verwechselt.